La michetta è il tipico pane milanese: forma
caratteristica,crosta croccante e quasi priva di mollica. Spesso mi
capita di avanzare pane , dopo un bbq e magari, a tarda ora, c'è
qualche irriducibile che viene colto dal languorino, complice una brace
ancora accesa ed invitante. Ecco come risolvo: con questa michetta
farcita.
Ottima
imbottita , si presta anche ad essere "scoperchiata", diventando così
una scodellina commestibile e perfetta per cucinare- ad esempio- le
uova alla crema.
Verso nella michetta un paio di cucchiaiate di
panna densa da cucina, sguscio sopra la panna un uovo intero e condisco
con qualche ricciolo di burro, poi via nel bbq coperto, solo per
qualche minuto. Prima di servirlo: sale e una bella macinata di pepe;
da mangiare caldissimo!
P.S. Ottima anche cotta per 6-8 minuti al forno a 180°C