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 Zucchine in carpione

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AutoreMessaggio
Philip

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Numero di messaggi : 61
Data d'iscrizione : 17.02.09

MessaggioTitolo: Zucchine in carpione   Mar Feb 17, 2009 7:28 pm

800 g. di zucchine
Olio per friggere (extra vergine di oliva o di girasole o di arachide) q.b.
Aceto bianco di vino o di mele q.b.
Foglie di menta o mentuccia
2 spicchi di aglio
Sale q.b.
Preparazione
Pulite le zucchine, lavatele, asciugatele e poi tagliatele a fettine sottili.
Friggetele, mettetele a perdere l’olio in un colapasta e dopo sulla carta asciugante, e poi salatele.
In un piatto da portata profondo disponete uno strato di zucchine, qualche fogliolina di menta, qualche fettina di aglio, e poi spruzzate di aceto. Continuate in questo modo fino a che non terminerete gli ingredienti.
Lasciatele marinare almeno un paio d’ore, ma si conservano fino a due giorni.
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Zucchine in carpione
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