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 Caprese con bruschette

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AutoreMessaggio
Paolo

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Numero di messaggi : 144
Età : 66
Data d'iscrizione : 17.02.09

MessaggioTitolo: Caprese con bruschette   Mar Feb 17, 2009 10:47 am


500gr di mozzarella (preferibilmente di bufala)
2 grossi pomodori non troppo maturi
sale
origano
basilico
olio extravergine
fette di pane casareccio abbrustolito
Procedimento:
lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti e sistemateli in una scodella
dove aggiungerete un filo d’olio, un pizzico di sale, il basilico
spezzettato e un pizzico d’origano e fate insaporire. Affettate la
mozzarella eliminando il liquido di governo. Tagliate il pane
casareccio a grosse fette e fatelo abbrustolire. Su di un piatto da
portata sistemate le fette della mozzarella alternate con il pomodoro.
Aggiungete il pane casareccio abborbidito da altri pezzetti di pomodoro.
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Caprese con bruschette
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