4 Chiacchiere in cucina

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 --Pancake--

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AutoreMessaggio
Fondatore Forum
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Età : 79
Data d'iscrizione : 16.02.09

MessaggioTitolo: --Pancake--   Mer Feb 18, 2009 11:07 am

1 mela golden
2 uova
250 g farina
200 ml latte intero
20 g burro fuso + 1 noce per ungere la padella
½ bustina di lievito
1 presa di sale
Preparazione

Prima di tutto lavate, sbucciate e pulite la mela. Tagliatela in quarti e grattugiatela con una grattugia normale del tipo a lamelle (la mela non deve diventare una purea). Mettete la mela grattugiata in una terrina con qualche goccia di limone, che impedirà l’ossidazione e profumerà la mela.
In una capiente terrina unite la farina, il sale e il lievito, poi aggiungetevi le uova già sbattute e amalgamate bene con una forchetta. A questo composto unite il latte e 100 ml circa di acqua. Mescolate e aggiungete la mela grattugiata e il burro fuso.
Ungete una padella, fatela riscaldare bene e versatevi un mestolo di pastella. Fate cuocere i pancake 1-2 minuti per lato, finchè non saranno dorati, e serviteli ben caldi. Volendo potete spolverizzarli con dello zucchero a velo.
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