4 Chiacchiere in cucina

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 --Falafel--

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AutoreMessaggio
Philip

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Numero di messaggi : 61
Data d'iscrizione : 17.02.09

MessaggioTitolo: --Falafel--   Mar Feb 17, 2009 10:56 am




per 8 porzioni:

400g di fave secche
200g di ceci secchi
100g di farina
1 grande cipolla
2 mazzetti di prezzemolo
4 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di peperoncino in polvere, dolce o forte
olio per friggere, sale


fate rinvenire ceci e fave in acquaper una notte, poi scolateli

lavate e tritate il prezzemolo, pelate la cipolla; passate al mixer fave, ceci, cipolla e prezzemolo

mettete
l'impasto in una grande scodella; pelate e tritate l'aglio e unitelo
all'impasto insieme alla farina, al cumino e al peperoncino; salate e
mescolate bene

con le mani, preparate delle polpette; se
necessario con un po' d'acqua; scaldare l'olio in una padella da
frittura e fate dorare le polpette su tutti i lati
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--Falafel--
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