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Titolo: Palline di parmigiano Mar Feb 17, 2009 3:41 pm
Ingredienti: 100g. di parmigiano grattugiato e 1 albume d'uovo. Gli ingredienti si raddoppiano sempre con la medesima proporzione (200g. formaggio+2 albumi; 300g. formaggio+3 albumi; ecc...). Preparazione: amalgamare bene tra loro gli ingredienti. Fare col composto risultante delle palline grandi circa quanto una noce e friggerle nell'olio bollente.