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 Torta Gaetano Donizetti

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Età : 79
Data d'iscrizione : 16.02.09

MessaggioTitolo: Torta Gaetano Donizetti   Mer Mar 04, 2009 7:40 pm



Ingredienti: 320 gr di burro
135 gr di zucchero
120 gr di fecola
100 gr di albicocche candite a cubetti
100 gr di ananas candito a cubetti
50 gr di farina
8 tuorli
4 albumi
alcune gocce di maraschino
1 bacello vaniglia
zucchero a velo

Montare burro e 120 gr di zucchero, aggiungete i tuorli uno alla volta amalgamandoli bene. Montate a neve i gli albumi con il resto dello zucchero, incorporandoli lentamente al composto precedente e mescaolando dal basso verso l'alto. Aggiungete poco alla volta la farina setacciata con la fecola, le albicocche e l' ananas, il maraschino e un po' di vaniglia. Imburrate uno stampo a cerniera per ciambella dal diametro di 24-26 centimetri. Versate il composto e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

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