Per la pasta
100g farina
1 uovo + 1 tuorlo
2 cucchiai olio
sale
Per l'impasto
200g cipolle
100g besciamella
100g provolone piccante
1 uovo
burro
sale
pepe
preparare la pasta, che è una normalissima brisè ( farina, uova, olio e sale).
lasciar
riposare. Stufare le cipolle con burro e un po' d'acqua. Preparare la
besciamella,unirvi le cipolle, l'uovo, sale e pepe.Tirare la sfoglia e
foderare una teglia imburrata. Versarvi il composto,cuocere in forno a
200°C per 15 minuti,ricoprirla poi di provolone grattugiato e
reinfornare finchè si sarà sciolto il formaggio.