4 Chiacchiere in cucina

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 Crostata di cipolle e provolone

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AutoreMessaggio
Dony

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Numero di messaggi : 139
Età : 54
Data d'iscrizione : 17.02.09

MessaggioTitolo: Crostata di cipolle e provolone   Mar Feb 17, 2009 10:22 am

Per la pasta
100g farina
1 uovo + 1 tuorlo
2 cucchiai olio
sale

Per l'impasto
200g cipolle
100g besciamella
100g provolone piccante
1 uovo
burro
sale
pepe

preparare la pasta, che è una normalissima brisè ( farina, uova, olio e sale).
lasciar
riposare. Stufare le cipolle con burro e un po' d'acqua. Preparare la
besciamella,unirvi le cipolle, l'uovo, sale e pepe.Tirare la sfoglia e
foderare una teglia imburrata. Versarvi il composto,cuocere in forno a
200°C per 15 minuti,ricoprirla poi di provolone grattugiato e
reinfornare finchè si sarà sciolto il formaggio.
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Crostata di cipolle e provolone
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