Ingredienti per 2 persone: 200g. carne trita, sale, pepe, 1 uovo intero, 1 panino messo a bagno nel latte,1 manciata pane grattugiato, 70g emmenthal tagliato a dadini, olio per friggere, pomodori per sugo.
Preparazione: mettere in una ciotola la carne con tutti gli ingredienti e impastare bene.Formare delle palline delle dimensioni poco più piccole di una noce e friggerle direttamente nell' olio bollente. Preparare, secondo il proprio gusto, una salsa di pomodoro; adagiarla sul piatto e sistemarvi sopra le palline,ancora calde. servire.