INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
12 bigne' pronti
100 g. di prosciutto cotto
150 g. di robiola
Un ciuffo di prezzemolo
Togliere al prosciutto le parti grasse e sminuzzarlo finemente su un tagliere.
Versare
in una ciotola la robiola, il prosciutto, il prezzemolo precedentemente
tritato, amalgamare bene il tutto con una forchetta e riempire quindi,
con il composto ottenuto, una sacca da pasticcere con bocchetta liscia
e stretta.
Con la punta di un coltello praticare un foro sulla
base di ogni bigne' e farcirli con il composto inserito nella sacca da
pasticcere.
Sistemare i bigne' su una placca rivestita con carta da forno e cuocerli a 180° per circa cinque minuti. Servire tiepidi.
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