Zuppa di taleggio e pere

Per 6 persone

Ingredienti:
400 g. taleggio
1,5 litri latte
6 pere
pancarrè
burro

Preparazione.
col pancarrè e delle formine ricavare dei crostino da mettere 5 minuti a rosolare nel forno. Intanto tagliare a fettine sottili le pere(williams o di stagione) sbucciate, e metetrle in padella col burro q.b.
Nel frattempo portare a bollore il latte, versarlo sulle pere aggiungere il taleggio a pezzetti finchè è ben sciolto. Versare nei piatti, guarnire col pancarrè pepare e servire.