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 Mariconda ( minestra)

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AutoreMessaggio
Dony

Dony

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MessaggioTitolo: Mariconda ( minestra)   Mariconda ( minestra) Icon_minitimeGio Mar 05, 2009 5:52 pm

Mariconda ( minestra) Mariconda
E' una minestra di antica tradizione. Prevede l' uso di ingredienti semplici, semplice è anche l'esecuzione, ma è molto gustosa.

Ingredienti:
250 g di pane raffermo ( al max di due gg)
1 cucchiaio di pane grattugiato
100 g di burro
80 g di grana padano grattugiato
4 uova
sale
noce moscata( se piace)
pepe
1/2 l latte
1,5 l brodo

Mettere a bagno il pane nel latte finchè si è ben ammorbidito.Intanto scioglere il burro in un tegame; strizzare il pane , unirvi il burro e - quando è ben assorbito- anche le uova e il formaggio.Salare, pepare, mettere la noce moscata ( s epiace) e impastare bene; quindi lasciar riposare l' impasto per circa 1 ora. trascorso questo tempo, formare delle polpettine con l' impasto, gettarle nel brodo bollente per 5 minuti, servire caldo, spolverizzato di grana.
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Mariconda ( minestra)
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