Adoro i dolci l cioccolato, adoro la sacher Tortee...adoro ancor più il cioccolato bianco. Quindi...perchè non cimentarmi in questa azzardata versione?
Ingredienti.
150gr di farina 00
200gr di cioccolato bianco
10 tuorli
2 uova
125gr di zucchero semolato
7 albumi
200gr di burro
150gr di confettura del gusto preferito ( io ho scelto quella di castagne)
PREPARAZIONE:
Montare i tuorli, le uova e 75 g di zucchero. A parte, montare gli albumi con lo zucchero rimasto.
Unire ai tuorli il burro, il cioccolato (precedentemente fuso a bagnomaria), la farina e infine gli albumi.
Trasferire in uno stampo e cuocere in forno a 180 °C per 40 minuti circa. Sfornare, tagliare la torta a metà in senso orizzontale e farcirla con la confettura.
Se vi va, potete glassare con cioccolato bianco.