Aglio al forno(by Michel)

AGLIO AL FORNO
Per 4 persone:
4 capi d'aglio nuovo,
50 g di burro,
sale,
pepe,
1 bicchiere d'acqua.

Incidete delicatamente le teste d'aglio per liberare i spicchi a metà altezza
senza tuttavia staccarle.
Poneteli in un piatto imburrato, salate, pepate, mettete una nocciola di burro
su ogni testa.
Fate leggermente colorare mettendo il piatto a forno medio preriscaldato durante
20 a 30 mn, quindi abbassate il forno a 150° C
e bagnate d'un bicchiere d' acqua calda.
Continuate la cottura a forno tiepido, spruzzando spesso con l'acqua
del piatto ed aggiungendo eventualmente dell'acqua.
Servite con fettine di pane artigianale e di formaggio bianco alle erbe fini.
Se l'aglio dora troppo rapidamente, coprirlo con uno strato di carta
d'alluminio.