Zuppa alla pavese

Ingredienti: fette di pane tipo baguette, parmigiano grattugiato, burro,brodo,uova.
Preparazione:

Fate rosolare nel burro, da entrambe le parti, le fettine di pane (3
fettine a persona). Sistematele nei piatti cupi e rompeteci sopra un
uovo ogni fettina di pane, facendo attenzione che il tuorlo non si
rompa; spolverate con abbondante parmigiano e ricoprite il tutto con il
brodo bollente.

Semplice, gustosa, squisita.