Dado di brodo di carne fatto in casa

400 gr carne bovina
400 gr carne di tacchino o di pollo
400 gr sale
3 carote
3 cipolle
3 pomodori
1 gambo di sedano
prezzemolo
Preparazione: mettete tutti gli ingredienti in una pentola, coprite d’acqua e fate bollire per 1 ora e mezza a fuoco lento, facendo attenzione a non fare asciugare l’acqua, se dovesse evaporare aggiungetene altra tiepida. Scolate il brodo e lasciatelo da parte. Frullate la carne dissossata con le verdure fino ad ottenere una bella crema tipo omogenizzato. Versate la crema in piccoli vasetti sterilizzati e con il coperchio. Conservateli nel frigorifero. Ricordatevi che ogni cucchiaino corrisponde ad un dado di quelli che si comprano normalmente, ma, questo caso il prodotto è molto più genuino perchè non contiene esaltatori di sapidità e conservanti chimici che potrebbero essere dannosi alla nostra salute.