Patè di fegato

Ingredienti: 2 fette fesa di vitello, 3 fette fegato di vitello, 1 vassoietto fegatini di pollo, 100g. burro, 1 rametto rosmarino, brandy, sale, pepe.
Preparazione: tagliare fesa, fegato e fegatini a pezzettini e rosolarli in padella con poco burro,il rosmarino,sale e pepe. Quindi spruzzare col brandy. Togliere il rametto di rosmarino, far raffreddare e poi passare tutto al mixer con i 100g. di burro. Aggiungere ancora un pochino di burro, se non fosse abbastanza cremoso.