Minestra di patate eprezzemolo

Ingredienti:
100 gr. di prezzemolo
2 l. di brodo di pollo
1 ceppo di lattuga
30 gr. di burro
1/2 kg. di patate


Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi; tritate la lattuga e il prezzemolo. Mettete il tutto nel brodo bollente e lasciate cuocere a fuoco basso per 1 ora e 30 minuti. Setacciate dentro una zuppiera; al momento di servire unite il burro e altro prezzemolo tritato.