Torta di zucca

Ingredienti:
1 confezione pasta frolla
1 bicchierino brandy
cannella in polvere q.b.
180ml latte
noce moscata q.b.
1 uovo intero
zenzero q.b.
800g. zucca
70g. zucchero

Preparazione:
pulire la zucca, tagliarla a fette e cuocerla per 30 minuti nel forno caldo. Passarla al setaccio, unire lo zucchero,il latte,l'uovo intero,il brandy, la cannella, la noce moscata, salare leggermente e amalgamare. Cuocere a fuoco dolce fino a ottenere un composto denso e asciutto.Foderare la tortiera con la pasta frolla, bucherellare il fondo, versarvi il composto e decorare la superficie con la pasta rimasta. Infornare a 180° per 30-40 minuti nel forno già caldo. Servire fredda.