500 ml panna fresca
180 g zucchero
30 g maizena
1 stecca di vaniglia o 1 bustina di vanillina
Preparazione
Per il caramello, fate cuocere 100 g di zucchero con 2 cucchiai d’acqua e, una volta pronto, foderateci uno stampo per budino o uno stampo da 3/4 di litro, facendolo girare sulle pareti fino a quando sarà completamente aderito ad esse.
Preparate la panna cotta, unendo la maizena alla panna ed aggiungendo poi la vaniglia e lo zucchero rimanente. Portate il composto ad ebollizione su fuoco moderato e non appena si raddenserà, trasferitelo nello stampo. Quando si sarà intiepidito, mettete lo stampo in frigo. Prima di servirlo, capovolgetelo sul piatto da portata e fate ricadere sulla superficie il caramello rimasto nello stampo.