Minestra di asparagi

Ingredienti per 4 persone:1 Kg asparagi, 1 dado, olio, cipolla,3 pomodorini, 2 uova, parmigiano, sale.
Preparazione: pulire gli asparagi privandoli della parte terminale. In una teglia unire all'acqua gli asparagi, l' olio q.b., il dado, la cipolla tagliata a fettine e i pomodorini. Cuocere e ,a fine cottura, aggiungere le uova intere e una manciata di parmigiano. Mescolare velocemente e portare in tavola.