Insalata messicana

Per 2 persone

INGREDIENTI
160 g di tonno sott'olio (peso sgocciolato)
140 g di mais dolce in scatola (peso sgocciolato)
200 g di fagioli rossi
1 carota
100 g di cipolline in agrodolce
2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
sale
PREPARAZIONE
Scolare il tonno e spezzettarlo grossolanamente.
Scolare il mais ed i fagioli, sciacquarli brevemente sotto acqua fresca corrente e farli ben sgocciolare.
Tagliare la carota a cubettini.
Mettere in una ciotola il mais, i fagioli, le carote e le cipolline. Mescolare accuratamente.
Unire il tonno, l'olio, un pizzico di sale e mescolare delicatamente.
Disporre nei piatti da portata e servire.